Beschrijving
Bij Weingut Kranz stellen ze de modernste technische eisen, toch grijpen ze zeer gevoelig en minimaal in bij de natuurlijke processen. Elk wijnjaar is anders en laat ruimte voor interpretatie. Gecontroleerde gisting of spontane gisting met de eigen gist van de wijngaard? Roestvrijstalen of houten vat … of beide? Hele druiven persen of een puree die enkele uren staat? Bij Kranz houden ze van deze uitdaging en volgen geen routine, maar passen zich aan de respectievelijke omstandigheden van het jaar aan. Dat is ook wat de signatuur van Boris Kranz bepaald.
De wijn
Weingut Kranz kiest hier voor de combinatie Chardonnay Weisser Burgunder. Een elegante Bourgondische cuvée, gemaakt van 70% Chardonnay en 30% Weißburgunder (pinot blanc). Rijping deels op oudere houten vaten. Die ideale en charmante metgezel voor verschillende gelegenheden.
Het proeven
Intens, kruidig, geel fruit met exotische hints. Fijn – romig mondgevoel maar ook frisheid door een vleugje citrusaroma’s. Heerlijk vol in de mond.
Waarbij te drinken ?
Gebakken of gegrilde vis, mediterrane keuken, aromatische groentegerechten en Aziatisch gaan heel goed!. Geweldige aperitiefwijn. Drink op ca 10°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.