Beschrijving
Het mooie familiebedrijf van de familie Provolo vinden wij in één van de zeven valeien van het valpolicella gebied in Mezzane di Sotto.
De familie Provolo maakt al wijn vanaf 1927 en inmiddels is al weer de 4e generatie aan roer en wordt het bedrijf gerund door vader Marco met zijn zoon Maurizio en dochter Alessia.
De wijn
Krachtig elegant gestructureerde wijn met een stevige body. Deze heerlijke Amarone is gemaakt van de mooiste druiven uit de beste wijngaarden van de familie Provolo. 80% Corvina, aangevuld met Rondinella en Oseleta
De wijn rijpt voor 40 maanden op houten vaten en daarna nog eens minimaal 12 maanden op de fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht.
Het proeven
De wijn heeft een donkere robijnrode kleur. In de geur vinden we gedroogde pruimen en rijpe kersen. In de mond een krachtige wijn met rijpe smaken van pruim, kers en bosfruit.
Kruidige lange afdronk van romige houtaroma en rijpe fluweelzachte tannine. Dankzij zijn volle smaak kan deze wijn zonder problemen minimaal 20 jaar rijpen.
Waarbij te drinken?
Geweldig bij gestoofd, gegrild rood vlees (bijv florentina steak) en kruidige kaassoorten, maar ook bitterzoete smaken uit de Aziatische keuken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.