Biologisch wijngaardbeheer, gecombineerd met zandsteen- en kalksteenbodems en de frisse wind uit de Cevennen zijn het recept voor pure, precieze wijnen, met frisse en delicate aroma’s

Tonnen

Daar hebben ze er hier veel van en vooral in verschillende soorten en maten: ‘pièce’ (225ltr), ‘demi muid’ (600ltr) en cuve tronconique (groot!).

Capitellen

Je vindt ze op de wijngaarden van Les Lys… Een capitelle (capitèlo in languedocien) is een droge stenen hut, dat wil zeggen zonder mortel. Vroeger gebruikt als tijdelijk onderkomen voor kleine grondeigenaren, opslag voor hun werktuigen en hun landbouwproducten uit de oude garrigues. Ze kwamen met name voor in het departement Gard.