Beschrijving
Domaine de Berguerolles is een door een familie gerunt domein in St. Ambroix, in het noorden van de Languedoc in het Nationaal Park Cevennen.
Robert Saint Etienne verwierf de ‘Clos de Berguerolles’ in 1967. Vanuit het niets heeft hij deze prachtige wijngaard kunnen herbouwen om kwaliteitswijnen te produceren. In 1974 zijn de eerste wijnen gebotteld. Dankzij zijn dochter Christine, haar man Bernard en hun zoon Mathieu, blijft deze prachtige familie wijnmakerij bestaan en bloeien en bloeien…
De wijn
Petit Manseng 55% | Viognier 38% | Gros Manseng 7%
Een heerlijke dessertwijn om rustig van te nippen, vandaar ook in een fles(je) van 50 cl.
De ‘Triangle d’Automne‘ is een driehoek van heldere sterren die vooral in herfstnachten goed waarneembaar is boven de Cévennen. Met zicht op deze driehoek worden aan het einde van de nacht, net voor zonsopgang, grote en kleine broer Manseng en de Viognier handmatig geoogst. Op dat moment is de temperatuur het laagst; ideaal voor behoud van versheid en aroma’s. Een goed begin van 18 maanden rijping op vaten van eiken en acacia hout!
Het proeven
Bleek gouden kleur. Mooie aromatische complexiteit van gekonfijte citrus, zoete kruiden en kokos. Harmonieuze smaak; vol en fris.
Waarbij te drinken ?
Eigenlijk goed bij elk dessert. Maar, dit zoet bij gebakken Foie Gras is ook zeker een aanrader.
Drink gekoeld: 8 – 10°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.