Beschrijving
Domaine de Berguerolles is een door een familie gerund domein in St. Ambroix, in het noorden van de Languedoc in het Nationaal Park Cevennen.
Robert Saint Etienne verwierf de ‘Clos de Berguerolles’ in 1967. Vanuit het niets heeft hij deze prachtige wijngaard kunnen herbouwen om kwaliteitswijnen te produceren. In 1974 zijn de eerste wijnen gebotteld. Dankzij zijn dochter Christine, haar man Bernard en hun zoon Mathieu, blijft deze prachtige familie wijnmakerij bestaan en bloeien en bloeien…
De wijn
Bruisend en levendig.
Pet’Nat’ oftewel Pétillant Naturel. Een bruisende natuurwijn gemaakt volgens de methode Ancestral: gebotteld met enkele natuurlijke restsuikers, werd de alcoholische gisting in de fles voltooid om de bubbels te creëren.
Ongefilterd, geen ‘degorgement’, alleen natuurlijke gist en geen toegevoegde sulfieten.
Italia Bouquet is een ‘hybride’ druivensoort, en stiekem ‘verboden’ in Les Cévennes. Vandaar dat dit een Vin de France wordt genoemd.
Het proeven
Een onweerstaanbare frisse bubbelwijn met aroma’s van rozenblaadjes, peer, zoete amandel, citroen en passievrucht. In de mond fris met tonen van perzik, peer en zoete bloemige noten met zest van citroen.
Waarbij te drinken?
Heerlijk bij gestoofde prei of kalfstartaar met oesters. Bij apero of als je iets te vieren hebt kom je met deze bubbel ook super origineel voor de dag!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.