Beschrijving
Domaine de Berguerolles is een door een familie gerunt domein in St. Ambroix, in het noorden van de Languedoc in het Nationaal Park Cevennen.
Robert Saint Etienne verwierf de ‘Clos de Berguerolles’ in 1967. Vanuit het niets heeft hij deze prachtige wijngaard kunnen herbouwen om kwaliteitswijnen te produceren. In 1974 zijn de eerste wijnen gebotteld. Dankzij zijn dochter Christine, haar man Bernard en hun zoon Mathieu, blijft deze prachtige familie wijnmakerij bestaan en bloeien en bloeien…
De wijn
Sauvignon Blanc (21%) – Gros Manseng (19%) – Petit Manseng (17%) en nog 15 andere druivensoorten.
De Berguerolles Hermes is gemaakt van een klein experimenteel aangeplant blok van 32 verschillende witte druivensoorten. De trossen worden met de hand geoogst en daarna streng geselecteerd. De oogst vindt plaats in 4 passages om elke druivensoort optimaal te laten rijpen. De 18 variëteiten worden allemaal samen gevinifieerd in eiken en acacia vaten met 18 maanden rijping.
Het proeven
Zeer intense neus, warme kiezelstenen, karamel, zeer rijpe, fruitige citroen met bloemige tonen van acacia, meidoorn. Vette en ruime aanzet, zeer complex met tonen van rijp fruit, kruiden en toast. Zeer mooie lengte met een frisse afdronk.
Waarbij te drinken ?
Gekoeld bij 10 – 12°C, als aperitief, bij bijvoorbeeld kip met ananas of garnalen Yakitori met sesam. Drink nu tot 2027.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.