Beschrijving
Domaine de Berguerolles is een door een familie gerund domein in St. Ambroix, in het noorden van de Languedoc in het Nationaal Park Cevennen.
Robert Saint Etienne verwierf de ‘Clos de Berguerolles’ in 1967. Vanuit het niets heeft hij deze prachtige wijngaard kunnen herbouwen om kwaliteitswijnen te produceren. In 1974 zijn de eerste wijnen gebotteld. Dankzij zijn dochter Christine, haar man Bernard en hun zoon Mathieu, blijft deze prachtige familie wijnmakerij bestaan en bloeien en bloeien…
De wijn
Onder leiding van Mathieu is Domaine de Berguerolles de laatste jaren zo veel meer geworden dan het traditionele wijnhuis met alleen klassieke wijnen. Een breed scala aan natuurwijnen is erbij gekomen! Ongefilterd, ongeklaard en zonder toevoegingen. Niets erin, niets eruit. Met ‘Back to the Serine, gaan we terug naar de voorouder van Syrah uit het pre-klonale tijdperk: Serine. Hele druiventrossen worden gefermenteerd bij het maken van deze natuurwijn, met uitsluitend inheemse gisten. Daarna rijping gedurende 9 maanden in roestvrijstalen vaten. Minimiale toevoeging van sulfiet om de wijn te beschermen tijdens opslag en transport.
Het proeven
Expressieve, fruitige en frisse neus. Aroma’s van zwarte bessen, wilde aardbeien, venkel en iets van zwarte thee… Een elegante smaak met een goede balans tussen herkomst en fruit. Gelaagd, met aroma’s van vetiver, zoethout en tijm, wat leidt tot een lange en aanhoudende afdronk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.