Beschrijving
Stel je een omgeving voor waarbij de kleuren van de heuvels intens zijn en door de jaargetijden heen steeds weer veranderen, waarbij je ogen en geest verdwalen in een eindeloos landschap van heuvels en een kalme en rustige zee…
Cantina Terracruda heeft haar wortels in dit magische land, in een dorp met de naam Fratte Rosa. Een klein dorpje op de top van een heuvel, op de grens tussen de twee provincies Pesaro-Urbino en Ancona, in de regio Le Marche.
Het bedrijf kenmerkt zich door continue innovatie en onderzoek door prominente wetenschappers. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia wordt in samenwerking met de Universiteit van Ancona het project “Oude edele druivensoorten” uitgevoerd, voor het doen herleven van de plaatselijke druivenrassen die volledig dreigden te verdwijnen.
Er worden dan ook op het zo’n 30 hectare grote domein alleen maar inheemse druivenrassen verbouwd.
De wijn
Riserva, dus alleen de beste druiven van het landgoed zijn goed genoeg voor deze houtgerijpte Sangiovese.
Het proeven
De Cantina Terracruda Olpe oogt robijnrood met granaatrode tinten. Complex aan de neus met tonen van rijpe, vlezige rode vruchten, kersen, rode bessen en Marasca kersen en bloemrijke tonen van viool en anjer en pittige tonen van vanille, kaneel en tabak. Evenwichtig in de mond, maar ook intens, aanhoudend en vlezig; goede structuur en elegantie.
Waarbij te drinken ?
Vooral aanbevolen bij vleesgerechten met een vetrandje. Pittig, zout, zoet, het kan allemaal. De huissommelier van Terracruda beveelt Pollo alla diavola aan. Ook uitstekend geschikt voor een aangenaam einde van de dag… Drink vooral niet te koud!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.