Beschrijving
Stel je een omgeving voor waarbij de kleuren van de heuvels intens zijn en door de jaargetijden heen steeds weer veranderen, waarbij je ogen en geest verdwalen in een eindeloos landschap van heuvels en een kalme en rustige zee…
Cantina Terracruda heeft haar wortels in dit magische land, in een dorp met de naam Fratte Rosa. Een klein dorpje op de top van een heuvel, op de grens tussen de twee provincies Pesaro-Urbino en Ancona, in de regio Le Marche.
Het bedrijf kenmerkt zich door continue innovatie en onderzoek door prominente wetenschappers. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia wordt in samenwerking met de Universiteit van Ancona het project “Oude edele druivensoorten” uitgevoerd, voor het doen herleven van de plaatselijke druivenrassen die volledig dreigden te verdwijnen.
Er worden dan ook op het zo’n 30 hectare grote domein alleen maar inheemse druivenrassen verbouwd.
De wijn
De Bianchello druif, een oude kloon van Trebbiano. Al bekend bij de Romeinen, gaat 2000 jaar later Nederland veroveren. Levendig en fris. Mooie aperitiefwijn.
Het proeven
De Cantina Terracruda Boccalino heeft een kristalheldere strogele kleur. Een geur van citrusvruchten met tonen van sinaasappel, grapefruit, witte acacia bloemen en oranje bloemen. Levendig en fris in de mond gevolgd door een smakelijke en aangename afdronk.
Waarbij te drinken ?
Gnocchi met courgette en garnalen, verfijnde visgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.