Beschrijving
Hoewel de aanpak en de wijnen ‘modern’ overkomen, gaat de geschiedenis van Assuli Baglio terug naar 1948. Giacomo Caruso startte destijds het wijnbedrijf, dat nu gerund wordt door zijn zoon Roberto, samen met de 3e generatie: Nicoletta en Michele. Vader en zoon hebben er altijd naar gestreefd om de aromatische rijkdom van de autochtone druivenrassen zo goed/zuiver mogelijk naar het glas te brengen. Respect voor het milieu, een biologische werkwijze en een goed geoutilleerde wijnmakerij/kelder zijn hiervoor vereist. Assuli maakt het waar!
De wijn
De Assuli Dardinello is gemaakt van een authentiek Siciliaanse druivenras “Zibibbo”. In de rest van de wereld bekend als Muscat d’Alexandrie. Hier verrassend genoeg droog gevinifieerd.
Het proeven
Strogeel van kleur met groenachtige reflecties. Mooi intens geurig boeket van perzik en Siciliaanse citrus. In de smaak tevens perzik en rijp citrusfruit. Mooie frisse afdronk met een mooie balans van zoet en mineraliteit.
Waarbij te drinken ?
Mooie wijn in combinatie met visgerechten zoals bijvoorbeeld sushi of andere Aziatische gerechten met pittig of kruidig karakter. Daarnaast ook mooi bij gebakken of gefrituurde visgerechten, salades of jonge kaassoorten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.