Beschrijving
Hoewel de aanpak en de wijnen ‘modern’ overkomen, gaat de geschiedenis van Assuli Baglio terug naar 1948. Giacomo Caruso startte destijds het wijnbedrijf, dat nu gerund wordt door zijn zoon Roberto, samen met de 3e generatie: Nicoletta en Michele. Vader en zoon hebben er altijd naar gestreefd om de aromatische rijkdom van de autochtone druivenrassen zo goed/zuiver mogelijk naar het glas te brengen. Respect voor het milieu, een biologische werkwijze en een goed geoutilleerde wijnmakerij/kelder zijn hiervoor vereist. Assuli maakt het waar!
De wijn
De Assuli Carinda is gemaakt van een Authentiek Siciliaanse druivenras “Insolia”. Vier tot vijf maanden rijping ‘sur lie’ in RVS.
Het proeven
De wijn heeft een mooie licht gele kleur met groene reflecties. Delicate tonen van citrusfruit en sinaasappel bloesem. De smaak is fris, sappig en mineraal.
Waarbij te drinken ?
Mooie wijn bij schaal-, schelpdieren en zeevruchten. Gefrituurde visgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.